各种美味的芦荟菜肴

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

芦荟是百合科多年生肉质草本植物。

具有医疗、美容、保健、食用、观赏等多种功能,素有“多用药”、“天然美容师”、“家庭医生”等美称。

它包含了人体健康所需的大量氨基酸、维生素、微量元素、单糖和多糖、多种活性酶等有益成分。

下面是我做的几款新款芦荟菜肴,介绍给大家以供参考。

番茄块拌芦荟

主料

番茄………………… 250克

芦荟………………… 10克

辅料

芫荽、细香葱,麻油、味精、鲜酱油。

做法

1.将番茄洗净,去掉果蒂后,切成丁块。

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>2.把芦荟叶肉取出,在开水中煮烧3~5分钟,捞出,切10克芦荟叶肉成丁块,铺在番茄上。

3.麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁,浇在面上。

4.番茄周边摆放芫荽嫩叶。

海蜇芦荟丝

主料

海蜇皮………………200克

芦荟丝……………… 10克

辅料

芫荽、红樱桃果,醋、味精、精盐、香油、香葱。

做法

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1.将海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗净洗去咸味,切成5厘米长的细丝,放入开水中烫一烫灭菌,烫完后用凉开水浸泡除咸味。

2.把芦荟叶肉取出,放入清水锅中煮烧,煮沸3~5分钟后取出,切成丝状。

3.芫荽清洗,冷开水浸泡。

4.将海蜇捞出,沥干水分,摆盘。

5.用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁,浇在海威海恒大海上帝景
蜇上。

6.海蜇丝堆成馒头状,铺芦荟丝在面上,中央加半粒红樱桃果,盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶,自然美观。

泰汁芦荟

用料:芦荟400g,泰式甜辣酱50g,番茄沙司20g,色拉油、味精、盐、白糖、鸡蛋、面粉、面包糠适量,有红辣椒、元葱少许。

制法:

①将芦荟去皮,切成长5cm、宽3cm的厚片入盐水冲泡片刻;将红辣椒、元葱切成末。

②将鸡蛋和面粉调成蛋粉糊,取芦荟挂蛋粉糊滚上面包糠备用。

③炒锅上火倒入色拉油,油温六成热时,下芦荟炸至金黄色取出摆入盘中。

④炒锅上火下少许底油,放入泰式甜辣酱、番茄沙司、有红椒、元葱末炒香加入调味料,水勾芡浇在摆好的芦荟上即可。

芦荟汁煎牛肉

用料:芦荟400g,牛肉300g,蚝油、味精、盐、鸡精、海鲜酱、咖喱酱、淀粉适量。

制法:

①将芦荟去皮切成菱形片;牛肉切大片剞上十字花刀。

②将牛肉泡去血水,加入调味料腌渍30分钟。

③炒锅上火淋入少许油,下腌好的牛肉煎熟。

④炒锅上火将芦荟过水炒熟放入盘底,将煎好的牛肉摆在芦荟上面即可。

拔丝芦荟

用料:芦荟200g,白糖、色拉油、面粉、脆浆糊适量。

制作:①将芦荟去皮切小块入淡盐水中泡片刻。

②炒锅入油,油温六成热,将芦荟滚上面粉拖脆浆糊炸至金黄色捞出。

③锅上火下白糖、水炒至拔丝时下炸好的芦荟拌匀即可。

芦荟煮黄鳝

用料:芦荟300g,黄鳝250g,干辣椒、郫县豆瓣酱、色拉油、酱油、味精、盐、花椒面、大蒜、水淀粉适量。

制法:①芦荟去皮切成长5cm、宽3cm的薄片;黄鳝去骨改成同样大小的片;干辣椒、大蒜切碎。

②炒锅上火,将芦荟、黄鳝分别过水备用。

③炒锅上火淋少许底油,下干辣椒、郫县豆瓣酱炒出红色,加汤调味,下芦荟烧透入味捞入荷叶碗内;再将黄鳝下入汤中,淋入少许水淀粉浇在芦荟上,撒干辣椒、蒜末、花椒面,淋上沸油即可。

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