原创红酸汤肥牛米粉

时间:2018-10-13 来源:互联网 阅读:

虽然自己也做饭,但是因为在外面跑的多一点,所以接触到锅很多的调料,因为各个地方的调味料可以说是相当的有地域特点,因为各个地方的材料不熙悦
一样,味道会出现明显的龙湖锦艺城
差别,这次用了贵州的酸辣红酱,看起很爽,红油油的一片。

烹饪难度:容易烹饪时间:数小时主料 米粉 100g 肥牛片 150g 绿豆芽 100g 豆腐皮 100g 香菜 适量 葱姜蒜 适量 西红柿 1个 调料 红酸汤 2大勺 盐 适量 鸡精 适量 木姜子油 几滴 淀粉 1小勺 做法步骤 1干米粉冷水或热水浸泡2小时以上

2豆腐皮洗净切成细丝

3绿豆芽洗净沥干水分

4将绿豆芽和豆腐皮放入沸水中烫熟

5捞出放在容器的底部备用

6泡好的米粉入沸水煮10分钟至完全南峰华桂园
变软

7利用煮米粉的时间先用淀粉和盐腌一下肥牛片

8再将西红柿切块,香菜、葱姜蒜切碎

9我用的红酸汤是这种的,1.5L一大瓶,很便宜,可以用很多次。

10锅内放油,放入葱姜蒜炒香,然后放入西红柿翻炒

11加入红酸汤炒一下

12加入一大碗水烧开

13煮好的米粉先放入其中略煮入味

14然后将腌好的肥牛放入滑散煮熟,加入适量盐和鸡精调味,滴入几滴木姜子油

15将所有食材和汤汁倒入容器中

16撒上香菜

17然后就能吃了。

烹饪小窍门 1.干米粉要浸泡2小时以上,再煮10分钟,才可以充分变软滑,如果直接煮,很难煮好。

2.据说红酸汤的正宗配菜是圆白菜,我更喜欢绿豆芽和豆腐皮,所以就用这两种食材了。

下回可以试一下圆白菜来做底菜。

3.统筹规划时间,利用煮米粉的10分钟来腌牛肉,切配菜,时间很充裕。

4.木姜子油是红酸汤必不可少的搭配,最好一起使用。

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