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香辣肚丝的做法

2018-10-12 来源:温州养生网

材料:猪肚、芹菜、红椒、洋葱、生姜、香葱、大蒜

调味料:四川豆瓣酱、风味豆豉酱、鸡精、糖、料酒

做法:

一、猪新力东园
肚用生粉与醋抓洗干净(别用碱,碱会破坏蛋白质),将洗好的肚子放入高压锅,香葱挽结,姜拍松,一同放入,放水没过肚子,放料酒,出气后压十五分钟。

取出晾凉后切丝备用

二、芹菜、红椒、洋葱切丝

三、锅内热油,六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油

四、往锅内依次下中国铁建广场
入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝,下鸡精与白糖调味,稍炒即可西房拱宸外滩
起锅

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