当前位置:网站首页 >> 食疗养生 >> 正文 >> 蒜香芦笋杏鲍菇

蒜香芦笋杏鲍菇

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

对于整天忙于工作的上班族来说,简单快手的下饭菜最受欢迎,蒜香芦笋杏鲍菇当属其中,新鲜的芦笋、青椒、杏鲍菇来个爆炒,再加上盐、蒜头、黑胡椒粉调调味,口感滑嫩、清淡可口,超级美味。

蒜香芦笋杏鲍菇

食材:

芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个,蒜2瓣、植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

做 法:

1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、蒜洗净备用。

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段,青椒切小片、蒜切末。

3、炒锅凉油,烧热后,放入蒜末,煸出香味。

4、先倒入杏鲍菇段,大火炒软至出少许水。

5、依次加入青椒片、芦笋段,继续大火翻炒均匀2分钟左右。

6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。

小贴士:

1、条件允许的话,杏鲍菇切好后可以用开水浸泡一刻钟或焯一下水,去掉土腥味。

2、这道菜耗时很短,煸好蒜末后,全程最好大火快速翻炒,这样才更香,更嫩。

【相关文章推荐】杏鲍菇怎么做好吃 常吃一物祛脂降压效果佳

杏鲍菇怎么做好吃 常吃一物祛脂降压效果佳

杏鲍菇不同于其它菌类的口感,它是菌肉肥厚,质地脆嫩,吃起来没有那么地软嫩,却很是清爽。

杏鲍菇的做法也很多,怎么做都好吃。

下面,菜谱要分析的是杏鲍菇的养生功效。

不仅可以祛脂降压,还能提高免疫力。

赶紧看文吧!

【杏鲍菇的营养分析】

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、海逸天成
铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

【如何挑选杏鲍菇】

1、菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。

直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

3、菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

【杏鲍菇的保存方法】

天,杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。

如果放在℃条件下,则可以保存半个月以上。

保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

【杏鲍菇的制作技巧】

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。

了解了这么多,快跟一起动手制作杏鲍菇美食吧~

1、杏鲍菇虾肉粥

材料:大虾、杏鲍菇、荷兰豆、姜片、大米

1、水烧开,加少许料酒,把大虾汆一下到变色捞出

2、虾去壳,杏鲍菇切片,荷兰豆切成小片

3、一桶米,6碗水(吃饭的小碗),泡20分钟,然后就按照一般白粥的程序,先把米烧开,然后把杏鲍菇和虾肉放入转小火焖烧20分钟,然后把荷兰豆放入闷1,2分钟(防止荷兰豆变黄)就可以了。

2、杏鲍菇炖鸡翅

材料:鸡翅中、杏鲍菇、冰糖、丽江苑
盐、葱、姜、酱油、醋、油

1、现将鸡翅洗净,放入凉水中开火慢慢汆熟,这样是为了去除鸡翅中的血沫,捞出后用热水洗净,把葱切成葱段,姜切片。

2、锅中倒入油烧热改成中火,放入冰糖,把冰糖慢慢熬化,倒入鸡翅翻炒,到鸡翅的翡丽公馆
颜色红亮为止,倒入酱油、葱段、姜片继续翻炒。

3、等到鸡翅被酱油完全上上颜色后,倒入适量的热水和杏鲍菇,水要刚刚没过鸡翅,改为小火慢慢炖。

4、等汤汁快要收干的时候放入醋和盐翻炒出锅。

3、排骨杏鲍菇浓汤

材料:杏鲍菇、排骨、葱、姜、小茴香、盐、绍酒

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫,捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开,烹入绍酒,捞出沫子,关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选