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原创双酱百叶卷

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

老是嘴馋烧烤摊上卖的烤豆皮,自己家里做的话又没有烧烤酱,可是真的好想吃!纠结半天还是去买了烤肉酱配上豆瓣酱,果断做了一次烤肉皮,真的很好吃啊。

烹饪难度:容易烹饪时间:1小时主料 芦笋 3根 豆百叶 250g 调料 油 适量 盐 适量 芝麻 适量 孜然粉 2g 恒大金碧天下
辣椒油 恒大江北帝景
2g 豆瓣酱 恒大绿洲
2大勺 韩式烤肉将 60G 做法步骤 1准备好所有食材

2锅中烧开水,将洗净的百叶放入焯烫一会儿捞出

3放至案板上用厨房用纸吸干表面水份

4碗中调入辣椒油、豆瓣酱和韩式烤肉酱

5用小刷子将部分酱料均匀刷在百叶上,再撒些孜然粉和辣椒粉

6自下向上轻轻卷成卷

7用刀切成2CM左右宽的小段用竹签串起来

8放入烤盘中表面再刷层调好的酱料

9送入预热好的烤箱中层:200度、上下火,烤15分钟

10取出翻面再刷层酱料,最后撒上孜然粉、辣椒粉和少许折芝麻

11再烤5分钟出炉

12取3根芦笋加盐、油焯烫后装饰

烹饪小窍门 1、百叶开水焯烫不仅可去豆腥味,还可让百叶更软更紧实有弹性

2、百叶无需加食盐调味,因为本身酱料的咸味就很重

3、酱料可以根据自家口味和食材来调配

4、烤制时间和温度可根据烤箱情况而定,也可换用空气炸锅烤制

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