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原创牡蛎烙蛋饼

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

今天我来教大家制作这道牡蛎烙蛋饼。

制作方法很简单,赶快动手和我一起学习吧~

烹饪难度:容易烹饪时间:20分钟主料 牡蛎 500g 蕃薯粉 30g 面粉 30g 水 60g 香菜 适量 姜 适量 生粉 2勺 调料 盐 合景中心
1勺 做法步骤 1牡蛎加入2匙生粉和2匙盐轻轻拌匀

2用水轻轻冲洗干净表面的黏液

3姜,葱加入一锅水裡煮沸,下牡蛎烫一烫10秒马上捞起

4沥乾水份后再用厨房纸吸乾,加入胡椒粉,盐,糖轻轻拌匀调味

5蕃薯粉和麵粉同放一盆中,加入水和适量的盐 拌匀至无粉粒

6加入鸡蛋拌匀

7平底锅下食油烧热,倒入鸡蛋麵煳

8当麵煳的底部已凝固,表面呈流动状态就要均匀的放入牡蛎

9饼底煎至金黄,撒上香菜

10(此步骤非常重要,稍有不慎就会翻面散掉)小心的铲起蛋饼用盘子接住,再将蛋饼倒扣在平底锅裡,饼底朝上

11将牡蛎煎香至金黄色,盛起装盘子

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12美美的开吃吧~

烹饪小窍门 1,鸡蛋小个头的3个,如果是大蛋2个可以了2,翻面煎时一定要小心,铲起蛋饼要同时用盘子接住3,牡蛎的水份一定要吸乾在煎时才不会释出水份4,表面有流动的麵煳就要加牡蛎,这样麵煳才能把牡蛎黏住,煎好格林小镇
的蛋饼才不会散落牡蛎

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