原创牡蛎烙蛋饼
2018-10-12 来源：温州养生网
今天我来教大家制作这道牡蛎烙蛋饼。
制作方法很简单，赶快动手和我一起学习吧~
烹饪难度：容易烹饪时间：20分钟主料 牡蛎 500g 蕃薯粉 30g 面粉 30g 水 60g 香菜 适量 姜 适量 生粉 2勺 调料 盐 合景中心 1勺 做法步骤 1牡蛎加入2匙生粉和2匙盐轻轻拌匀
2用水轻轻冲洗干净表面的黏液
3姜，葱加入一锅水裡煮沸，下牡蛎烫一烫10秒马上捞起
4沥乾水份后再用厨房纸吸乾，加入胡椒粉，盐，糖轻轻拌匀调味
5蕃薯粉和麵粉同放一盆中，加入水和适量的盐 拌匀至无粉粒
6加入鸡蛋拌匀
7平底锅下食油烧热，倒入鸡蛋麵煳
8当麵煳的底部已凝固，表面呈流动状态就要均匀的放入牡蛎
9饼底煎至金黄，撒上香菜
10（此步骤非常重要，稍有不慎就会翻面散掉）小心的铲起蛋饼用盘子接住，再将蛋饼倒扣在平底锅裡，饼底朝上
11将牡蛎煎香至金黄色，盛起装盘子
保利天汇12美美的开吃吧～
烹饪小窍门 1，鸡蛋小个头的3个，如果是大蛋2个可以了2，翻面煎时一定要小心，铲起蛋饼要同时用盘子接住3，牡蛎的水份一定要吸乾在煎时才不会释出水份4，表面有流动的麵煳就要加牡蛎，这样麵煳才能把牡蛎黏住，煎好格林小镇的蛋饼才不会散落牡蛎
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