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原创酸菜炒牛肉丝0

2018-10-12 来源:温州养生网

烹饪难度:容易烹饪时间:20分钟主料 牛里脊肉 400g 酸菜 100g 调料 油 30g 盐 2g 白糖 5g 生粉 一勺 葱花 少许 蒜瓣 少许 麒麟茗邸
老抽 5g 黄华讯大宅
酒 20g 做法步骤 1牛肉用清水泡去血水,准备酸菜

2用刀剔去牛肉表面的筋膜

3切成细丝用盐,黄酒,生抽 ,老抽 生粉抓匀后腌制1小时

4准备葱花和蒜瓣

5热锅倒油

6温油下入牛肉丝过油至全部变色后捞起

7鼎威花园
加入蒜瓣爆出香味

8再倒入酸菜煸炒出香味

9把牛肉丝回锅翻炒均匀

10加入白糖调味后熄火出锅

11盛入碗中,撒上葱花上桌

烹饪小窍门 1.牛肉丝过油后差不多已经是8分熟了,最后加入能保持肉质鲜嫩的口感

2.白糖有提鲜味的作用,不喜欢的可以不加,你可以尝试一下,加入之后味道更美。

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