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蒜泥白肉片的做法

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

菜名:蒜泥白肉片主料:猪腿肉或猪肘肉3/2斤(约900克),蒜开阳新天地
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匙,番茄花2个,奇异果片1个。

配料:煮白肉料:八角、丁香、胡椒粒、姜片各少许,绍酒1汤匙。

调味料:盐1/2茶匙,糖1茶匙,麻油1/4茶匙,白醋1汤匙。

做法:1、将猪腿肉洗净,放入烧滚水中氽水。

2、清水适量加煮白肉料煮滚约10分钟,放下猪腿肉煮至熟透,取出,冷却后,切成薄片上碟。

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、调味料混合淋在肉片上即成。

碟边饰以番茄花和奇异果片。

备注:可将滚熟的猪腿冷却后放孜冰箱内冷冻,使其硬身,下刀时容易切成薄片。

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