当前位置:网站首页 >> 四季养生 >> 正文 >> DIY美味蟹肉燕窝羹

DIY美味蟹肉燕窝羹

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

燕窝是集药食于一身的滋补品,亦是过去称与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味,为“宫廷大补食品”。

李时湖光山色
珍在《本草纲目拾遗星光耀
》中说它“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”。

中医认为它适宜于体质虚弱、营养不良及肺、胃病之人食用。

现代医学认为它属高蛋白低脂肪的补养品,可促进免疫功能,有延缓人体衰老、延年益寿的功效。

以蟹肉烩燕窝为羹汤,鲜甜嫩滑,汤色清玫瑰绅城
雅,有止咳除痰、润肺养颜之功,为秋日养生之佳品。

材料:燕窝75克、蟹肉200克、火腿茸5克、鸡蛋2只、生姜2片、鲜鸡汤1250毫升。

烹制:燕窝浸发后,沸水滚至松软,取出拣去毛绒,起油镬下姜、水和绍酒,下燕窝滚煨片刻,捞起滤干,弃姜片;鸡蛋去壳,取净蛋清,打匀。

起油镬下鸡汤,稍滚后下燕窝、蟹肉,溅入绍酒,滚后推入稀马蹄粉芡,再把蛋清徐徐倾入,推匀,撒入火腿茸即可。

此量可供3~4人用。

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选